Sẵn sàng chất liệu:
- 250g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 300g thịt lợn.
- Trứng cút.
- Hành tỏi băm nhuyễn.
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu.
Xem thêm: Công thức pha nước chấm thịt gà, thịt vịt vừa nhanh lại ngon tuyệt
Sơ chế nhạo nguyên liệu:
- Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm:
Bước 1:
- Hòa tan men nở vào nước ấm, khi nào thấy men nở nổi bọt thì hãy dùng vì nó sẽ giúp bánh bao nở như mong muốn. Còn nếu không nổi bọt thì bạn hãy mua men nở mới.
- Cho bột, đường, men nở và sữa tươi vào một cái bát to rồi trộn đều thành hỗn phù hợp bột mịn. Nhào bột khoảng 15-20 phút, trong khi nhào bột nếu nhão quá thì cho thêm bột mì, còn khô quá thì cho thêm sữa. Tiếp tới dùng màng bọc thực phẩm để ủ trong 1 tiếng cho bột nở ra.
Bước 2:
Tranh thủ thời gian chờ ủ bột, bạn hãy làm nhân bánh. Thịt lợn rửa sạch, thái thành các miếng mỏng dính rồi xay nhuyễn. Cho thịt ra bát, thêm gia vị và hành tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều.
Bước 3:
Sau khi bột đã ủ xong thì nhào sơ bột rồi chia bột thành các phần nhỏ để làm bánh. Trước tiên rắc một chút bột lên mặt bàn cho khỏi dính, cán bột thành các miếng mỏng tanh.
Cho nhân thịt và trứng cút vào giữa miếng bột rồi gói khéo sao cho nhân không bị nhân không bị lộ ra ngoài. Nếu muốn bánh đẹp thì bóp nhẹ ở đỉnh bánh để tạo dáng.
Bước 4:
Đặt chiếc bánh lên chiếc giấy nến rồi xếp vào khay hấp của nồi cơm điện. Đổ một chút nước vào nồi rồi bấm nút Cook để hấp chín bánh.
Sau khoảng 25 phút, bánh đã chín thì bạn gắp bánh ra đĩa.
Vậy là những chiếc bánh bao thơm ngon đã kết thúc. Nếu bạn muốn bánh bao trắng mà không bị màu đục, hãy cho thêm 2 thìa giấm trắng vào.
Xem thêm: Rim tôm với nước cốt dừa, bảo đảm mới ngửi là muốn ăn
Theo Nguyễn Luyến/ Một Thế Giới
Có thể bạn quan tâm: giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét